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大型商用不銹鋼驢肉丸流水線

日期:2021-09-16    點擊:0    查看原圖    全部展開









 
五金圖庫說明
       肉丸流水線由成型,蒸煮,冷凍,傳動系統,變頻控制五大部分組成,成型槽和蒸煮槽的水經槽內蒸汽管加熱,水溫由高溫高壓閥通過蒸汽流量控制,達到成型槽的水溫約85度,蒸煮槽水溫約95度,成型槽內的水通過熱水循環水泵形成水流,使從肉丸機出來的丸子入水不久便向成型槽末端流動,這一流動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度,目的使肉丸達到理想的成型狀態。
       成型后的肉丸需在蒸煮槽內進一步蒸煮后,通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端,不同品種的肉丸蒸煮所需時間可通過變頻器調節撥板的轉速來控制,使肉丸達到熟透狀態,蒸煮槽內的丸子由鏈條傳動到冷卻槽內,肉丸需在冷卻槽內冷卻,冷卻槽內的水為開發型,即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20-25度左右,肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接裝盤進入速凍車庫掛冰,或和速凍隧道連接。
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